Links: Bread MOC

#publish

Steke i damp

Gir sprøere skorpe.

• Sett langpanne inn i ovn nederst.
• Når du putter brød inn, heller du 2dl iskaldt vann i langpannen.
• Etter 60 sekunder har vannet fordampet og du åpner ovnen.
• Å ta ut langpannen er litt valgfritt
• Husk å snitt toppen av brødet, for å kontrollere hvor sprekker i brøder kommer.
• Avkjøl brød på rist etter dampsteking. Ikke dekk til og vent minst 10 minutter før du skjører i brødet.

References

https://mills.no/melange/spro-skorpe-pa-brodet/